GALLETAS DE CACAHUETE Y CANELA

Lo primero que tengo que decir es que no las hice yo. 

Mi marido también sigue el estilo de vida Keto y antes jamás le llamó la atención meterse en la cocina pero ahora con este tipo de alimentación siempre anda experimentando.  

Las galletas están riquísimas.

Con estas proporciones salieron 10 galletas

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, removemos bien para que todo quede integrado, luego pesamos la mezcla, esta pesó 380gr así que hacemos 10 bolitas de 38gr. Las aplastamos  con un tenedor  haciendo una cruz. 

Las metemos al horno previamente calentado a 170º sobre una bandeja con papel de horno para que no se peguen . Estuvieron unos 15 minutos. 

Las sacamos y dejamos enfriar hasta que se pongan duras. Al sacarla del horno están aún un poco blandas pero de momento se endurecen.

Estos son los macros de una galleta. Para darse un capricho no están nada mal. 

Yo me las como con un té moruno después de comer.

SALMÓN EN SALSA DE COCO Y LIMA

Mi hijo fue el que me paso la receta y la verdad que todo es apto para Keto, lo único que lleva de extra y se me olvidó meter en los macros es una cucharadita de maicena en toda la salsa pero es que hice para 3 personas así que tampoco creo yo que sea mucho. Está muy rico y es muy fácil de hacer. 

La receta aqui

SÁNDWICH PROTEICO

Un rico sándwich para cenar, aunque también se puede comer de almuerzo con algo más.

RECETA PAN:

Batimos el huevo, ponemos en un molde de cristal el atún desmenuzado y escurrido de aceite, especias al gusto, yo puse hierbas provenzales, añadimos un sobre de gasificante y revolvemos. Metemos en el microondas durante 3 minutos, sacamos y ponemos en una rejilla para que se enfríe.

Una vez frío lo partimos por la mitad y lo tostamos en una sartén o tostadora. De relleno le puse loncha de queso, jamón serrano, lechuga y mayonesa. Con una rodaja de tomate tiene que estar muy bueno también.

Se me olvidó poner en la lista para hacer el pan un sobre de gasificante del mercadona.

TOSTADAS KETO

Tenia muchas ganas de comerme unas tostadas de sobrasada como hacía antes y llegó el día, me supieron a gloria. El pan de Lino. 

Acompañé de algo más para completar el desayuno

ZOQUETILLOS CON CARNE

En mi casa los zoquetillos es una receta de mi suegra, los hacia con patatas partidas como si fuera  a lo pobre, habas o guisantes y huevos cuajados y vueltos con la espátula, sin revolver.

Bueno pues ahora como patatas no comemos porque tienen muchos hidratos pues lo sustituyo por calabacin en rodajas gruesas, las habas y le añadí por mi cuenta un poco de carne picada para que estuvieran más compensados los macros.

Aquí los macros de esta rica comida

CENA RAPIDA Y RICA

Una cena improvisada, rápida y rica. 
Tortilla francesa con un poquito de sobrasada, queso semicurado por encima, un poco de tomate y espinacas salteada con ajo en polvo.

Aquí los macros de la cena

SALTEADO DE VERDURAS Y GAMBAS

En un momentito tenemos almuerzo, un salteado de verduras con gambas. Un huevo a la plancha y una latita de pota escurrida de aceite.

PAN DE LINO

Hace días que no publico nada y no es que no comamos, es que lo que comemos son carnes a la plancha, verduras asadas, ensaladas etc

Este pan tan rico no lo hice yo, a mi marido le ha dado por probar recetas de las que ve por Internet y yo encantada.

El pan lo partimos para 4 porciones. Aquí los macros de una ración

SALMÓN Y BROCOLI

Esto es lo que comimos hoy, fácil, rápido, sano  y rico.

TORTITAS DE QUESO

Una mañana mi marido me sorprendió con estas ricas tortitas de queso. Llenan mucho. 

Mezclar todos los ingredientes, hacer bolas y luego aplastarlas. 10 minutos a horno de 200º arriba y abajo.

ARROZ A LA CUBANA KETO

Bueno pues este tipo de alimentación me sorprende cada día más porque cualquier comida la puedes sustituir y hacer tus platos de siempre pero con alimentos más saludables. Yo no he sido nunca de arroz pero ahora con la coliflor me encanta. 

En casa siempre se hace con huevos fritos y salchichas, ambas cosas se pueden comer, pero tenia que gastar pollo que tenía en el frigo y decidí hacerlo con tomate.

ENSALADILLA RUSA KETO

En verano me es imposible prescindir de una buena ensaladilla rusa fresquita y como la patata tiene muchos carbohidratos y no podemos comerla pues la sustituí por coliflor cocida. Pero al dente, con muy poca cocción, que no quede desecha.
Los demás ingredientes al gusto de cada uno porque todo lo demás tienen  buenos macros.

Nosotros la comimos en la cena pero también sirve para un almuerzo.

CARNE Y VERDURAS

Esta comidita puede servir para almuerzo o cena.

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Venden unas tiritas en las farmacias para utilizarlas con la orina.Con estos consejos podemos saber sin necesidad de comprarlas si estamos en cetosis o no.

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Lo correcto es antes de empezar cualquier tipo de dieta  consultar primero con su doctor, hacerse unos análisis rutinarios y según los resultados acordar con su medico si puede hacerlo o no.

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DESPUÉS DE UN AYUNO

Bueno pues hoy hice un ayuno algo más largo y esta fue mi primera comida del día. Aunque tengo que confesar que no pude con todo. 

El gazpacho me costó pero como hacía  tiempo que no tomaba porque el tomate en keto está restringido por los carbohidratos y ya estaba en el vaso, no lo iba a tirar...

PLATO EQUILIBRADO

Un plato completito y con pocas calorias 

ESPINACAS CON HUEVO Y BACON

Otro platito rápido de hacer y muy rico. Tengo qe gastar las bolsas de espinacas que compré jajaja

RECETA: Ponemos el bacon en una sarten con un ajito pelado, cuando el bacon esté dorado se le añaden las espinacas, 2 o 3 vueltas y se le incorpora la nata. En cuanto empiece a hervir se le pone el huevo encima y se deja tapado a fuego lento hasta que se cuaje.

DESAYUNO RÁPIDO

Un desayuno rápido y con muy poca preparación. Lo único el té con leche

UN POQUITO DE TODO

No sabía que comer y tampoco tenia muchas de ganas de prepararme nada así que rebusque y puse algunas cosas en la sarten, todo junto el pescadito, calabacin y las gambitas.
Los esparragos y el aguacate no claro está.

POLLO CREMOSO CON ESPINACAS Y TOMATE DESHIDRATADO

Esta receta sale buenisima y es muy fácil de hacer. La copié de una youtuber que sigo

Vídeo explicativo aquí

https://www.instagram.com/p/BvNcl_4HLyg/?igshid=1m3snoh3ou65u 

DESAYUNO FRIO

Bueno este desayuno lo hice por primera vez hace dos días porque no me apetecía comer nada y empecé a poner un poquito de todo y al final me encantó.

ARROZ DE COLIFLOR

Esta receta es la segunda vez que la hago, la primera rallé los arbolitos de coliflor con un rallador y  esta vez la partí a cuchillo.Tengo que decir que me gusta más a cuchillo porque con el rallador quedaba demasiado pequeño el grano y se deshace. Podéis probar vosotros a ver como os gusta más.

Ingredientes por persona: 
- coliflor
-tomate triturado
- guisantes
- solomillo
- verduras congeladas
- sal y pimienta

Preparación: 
Hacemos un sofrito normal y corriente como para una paella. Yo primero sofrio la carne, luego le añado las verduras, los guisantes, el tomate triturado, la sal y la pimienta. También suelo ponerle una hoja  de laurel. En otra sartén con el jugo de la carne ponemos la coliflor troeada muy pequeña para saltearla un poco.

Como a los 5 minutos ponemos en la sarten con la carne un poco de agua, como un dedo de un vaso. Añadimos la coliflor y mareamos todo junto removiendo durante 10 minutos. Y ya está la coliflor no necesita mucha coción porque está partida muy pequeña.
 

PASTEL DE VERDURAS Y BACON

Una recetita muy fácil adaptada a la alimentación Keto. Yo la hice para dos personas. 


Ingredientes por persona:
 -  25gr de cintas de bacon
-  100gr de salteado de verduras
-  75gr de nata para cocinar
- 1 huevo
- 15gr queso ralla enmental   
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta


Preparación:
Primero doramos el bacon en una sarten, apartamos y con la grasa que queda y una cucharadita de aceite de oliva sofreimos las verduras. En una fuente refractaria para horno ponemos las verduras y el bacon mezclados, encima de ellos el queso rallado. Batimos el huevo y mezclamos con la nata, ponemos sal y pimienta al gusto y esa mezcla la vertimos sobre el queso rallado.
Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos.La cocción dependera de la potencia de cada horno.
Lo comimos templadito.

ENSALADA DE POLLO

Una de mis cenitas preferidas, casi todas las noches ceno ensalada. Voy variando los ingredientes