GALLETAS DE CACAHUETE Y CANELA

Lo primero que tengo que decir es que no las hice yo. 

Mi marido también sigue el estilo de vida Keto y antes jamás le llamó la atención meterse en la cocina pero ahora con este tipo de alimentación siempre anda experimentando.  

Las galletas están riquísimas.

Con estas proporciones salieron 10 galletas

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, removemos bien para que todo quede integrado, luego pesamos la mezcla, esta pesó 380gr así que hacemos 10 bolitas de 38gr. Las aplastamos  con un tenedor  haciendo una cruz. 

Las metemos al horno previamente calentado a 170º sobre una bandeja con papel de horno para que no se peguen . Estuvieron unos 15 minutos. 

Las sacamos y dejamos enfriar hasta que se pongan duras. Al sacarla del horno están aún un poco blandas pero de momento se endurecen.

Estos son los macros de una galleta. Para darse un capricho no están nada mal. 

Yo me las como con un té moruno después de comer.

SALMÓN EN SALSA DE COCO Y LIMA

Mi hijo fue el que me paso la receta y la verdad que todo es apto para Keto, lo único que lleva de extra y se me olvidó meter en los macros es una cucharadita de maicena en toda la salsa pero es que hice para 3 personas así que tampoco creo yo que sea mucho. Está muy rico y es muy fácil de hacer. 

La receta aqui

SÁNDWICH PROTEICO

Un rico sándwich para cenar, aunque también se puede comer de almuerzo con algo más.

RECETA PAN:

Batimos el huevo, ponemos en un molde de cristal el atún desmenuzado y escurrido de aceite, especias al gusto, yo puse hierbas provenzales, añadimos un sobre de gasificante y revolvemos. Metemos en el microondas durante 3 minutos, sacamos y ponemos en una rejilla para que se enfríe.

Una vez frío lo partimos por la mitad y lo tostamos en una sartén o tostadora. De relleno le puse loncha de queso, jamón serrano, lechuga y mayonesa. Con una rodaja de tomate tiene que estar muy bueno también.

Se me olvidó poner en la lista para hacer el pan un sobre de gasificante del mercadona.

TOSTADAS KETO

Tenia muchas ganas de comerme unas tostadas de sobrasada como hacía antes y llegó el día, me supieron a gloria. El pan de Lino. 

Acompañé de algo más para completar el desayuno

ZOQUETILLOS CON CARNE

En mi casa los zoquetillos es una receta de mi suegra, los hacia con patatas partidas como si fuera  a lo pobre, habas o guisantes y huevos cuajados y vueltos con la espátula, sin revolver.

Bueno pues ahora como patatas no comemos porque tienen muchos hidratos pues lo sustituyo por calabacin en rodajas gruesas, las habas y le añadí por mi cuenta un poco de carne picada para que estuvieran más compensados los macros.

Aquí los macros de esta rica comida

CENA RAPIDA Y RICA

Una cena improvisada, rápida y rica. 
Tortilla francesa con un poquito de sobrasada, queso semicurado por encima, un poco de tomate y espinacas salteada con ajo en polvo.

Aquí los macros de la cena